Yの小庭から15

　東京は今日も雪の予報でしたが、冷たい雨が降りました。といって寒がってばかりもいられません。季節は確実に春に向かって歩んでいます。
　いちごも出回り始めました。毎年，我が家ではこの時期からゴールデンウィークあたりまでは自家製のイチゴジャムを楽しみます。一度にたくさん煮て保存する事ができれば良いのですが、保存瓶や冷蔵庫のスペースを考えると一度に１キロほどが限度。なので食べては２、３週間おきに作ります。
　控えめの量の素製糖とたっぷりのレモン汁、そして香り付けにほんの少しのリキュール。ジャムとソースの間ぐらいなので、長年続けている朝食のヨーグルトにかけていただくのがお決まり。真っ赤なイチゴの色は春の訪れを告げる心躍る色です。